Certificación orgánica y cumplimiento EUDR: qué cubre cada una

Muchas cooperativas mexicanas que exportan a Europa ya son orgánicas, Fairtrade o ambas. La pregunta llega sola: si ya nos inspeccionan cada año, ¿no cubre eso el EUDR? La respuesta corta es que no lo sustituye. La respuesta útil es entender qué verifica cada esquema, quién responde ante quién y qué datos de tu certificación sí te sirven para el reglamento.

Qué certifica lo orgánico

La certificación orgánica verifica prácticas de producción: qué insumos se usan, cómo se maneja el suelo, cómo se separa el producto orgánico del convencional y cómo se documenta la trazabilidad del producto. La verifica una certificadora acreditada mediante inspección anual. En la Unión Europea el marco es el Reglamento (UE) 2018/848; en México, la Ley de Productos Orgánicos.

Lo orgánico no pregunta qué había en esa tierra en 2020. Pregunta cómo se produce hoy.

Qué certifica Fairtrade

Fairtrade verifica condiciones sociales y económicas: organización democrática de los productores, precio mínimo, prima, condiciones laborales y algunos criterios ambientales. La verifica un auditor del sistema, con inspecciones periódicas. Tampoco pregunta por la cobertura forestal en 2020 ni exige polígonos de cada parcela.

Qué exige el EUDR

El Reglamento (UE) 2023/1115 exige que el producto no provenga de tierra deforestada después del 31 de diciembre de 2020 y que se haya producido conforme a la ley del país de origen. La prueba es por parcela, con coordenadas: un punto para parcelas de hasta 4 hectáreas, un polígono para las de más de 4. Quien responde es el operador que coloca el producto en el mercado europeo, casi siempre el importador, que presenta una Declaración de Diligencia Debida ante la autoridad. La autoridad coteja las coordenadas contra imágenes satelitales y mapas de cobertura.

Las diferencias, una por una

Qué sí sirve de tu certificación

Las preguntas frecuentes oficiales de la Comisión Europea lo dicen: un esquema de certificación puede usarse como insumo del análisis de riesgo del importador, en la medida en que cubra la información que el reglamento exige. En la práctica, de tu certificación sirven:

• El padrón de socios y parcelas que ya mantiene tu sistema de control interno.
• Los mapas o polígonos, si tu certificadora los levantó con la precisión que pide el EUDR.
• La trazabilidad de lotes, que muchas cooperativas orgánicas ya documentan.
• La evidencia de legalidad de la tierra que se reunió para la certificación.

Algunos esquemas han añadido módulos de deforestación y geolocalización. Pregunta a tu certificadora qué datos tiene, en qué formato y con cuántos decimales. Eso te ahorra trabajo.

Qué falta casi siempre

• Polígonos por parcela con seis decimales, en GeoJSON. Las certificadoras suelen tener croquis o puntos, no polígonos.
• Evidencia de cobertura forestal desde 2020. Ningún esquema orgánico o Fairtrade la levanta como parte de su inspección.
• La relación lote a parcela por embarque, que el importador necesita para declarar.

Qué hacer

Primero, pide a tu certificadora los datos que ya tiene. Segundo, completa lo que falta: geolocalización de cada parcela y análisis de cobertura desde 2020. Tercero, entrégalo a tu importador en el formato que pida antes de la fecha que aplique a su tamaño. Las fechas, lo que piden exactamente y cómo obtenemos los polígonos están en la guía EUDR para exportadores. Cómo trabajamos con cooperativas y exportadores, en agroindustria y exportación.